近日，上海一90后小伙带十余亲戚做果切致富，收入翻十倍的的新闻冲上热搜，对此不少网友纷纷感叹：“做果切原来这么赚钱，我也要辞职去做果切。”尽管网友们是一句玩笑话，但也表达了他们对于勤劳致富90后小伙的敬意。不久前，东方网记者就走近了这位90后小伙，听他讲述自己的“致富密码”。

　　这位90后小伙名叫王志超，来自安徽，初中毕业后的他从事过手机壳流水线年经朋友介绍在上海做起了果切生意。王志超告诉记者，坐果切生意三年，目前已经在上海开了2家门店，月收入可达5-6万元。

　　近日，记者就走进了两家门店中生意最好一家。该店位于长宁区明基广场，名叫“切果NOW”，别看店面不大，总共才30多平方米，店内却干净明亮，各种切水果的设备、证照齐全。

　　中午时分，正值高峰期，采访间歇，来自外卖平台的订单提醒响个不停，当记者询问，每个月的订单量时，王志超有点小自豪地说：一个月算下来，这家店的订单能达到1.2万单，忙的时候饭都吃不上，就真的一直在切水果。不过，王志超却觉得忙碌是值得的，“现在的状态就是，忙并快乐着。”

　　生意红火了，老家的亲戚们也受到了鼓舞。三年来，在王志超的带动下，老家亲戚十多人都跟着他来上海做起了果切生意，且收入都不错。红火的生意也让他在和妻儿的分居日子里有了更多的安慰。

　　今年，王志超还也给自己定下了“小目标：期望这两年抓紧存钱，然后在昆山买套房、买车，把妻儿接过来。

　　“再努力两年，就可以实现了。”王志超说。

　　总结生意经！做好果切店要这几大要素

　　三年的切果生意，有心的王志超也总结了一套自己的“生意经”。他认为，果切行业现在处在风口，果切正逐渐在和奶茶一样，成为白领的主流消费单品。而要经营好一家果切店，他认为要有几大要素。首先，选址要准确，周边既要有办公楼也要有住宅小区，白天为白领提供下午茶代餐，晚上为附近居民提供夜宵。而自己店铺所在的明基广场店周边既有凌空SOHO这种大型商业体，周边还有很多白领小区。

　　其次，服务要周到，要即时满足客户的需求。王志超告诉记者，经常会遇到给异地恋人点的水果订单，他会专门用小卡片代写表达爱意的备注；偶尔出现投诉也及时沟通，免单或者下次点单时赠送一份水果，尽量贴心，让顾客满意。

　　不过，还有一项重要的要素，就是“标准化”。王志超告诉记者，因水果切完很容易氧化，水果大小也各异，如何保鲜如何保障水果品质的一致性，也是提升顾客下单率的关键。对此，他所加盟店的品牌引入了饿了么平台的“阳光果切”标准，在确保了水果新鲜，当天进货当天清仓，不留坏果的前提下，切配的过程中，水果的大小、长度、形状，甚至是包装都按照统一的标准进行，顾客的满意度大大提高。

　　在水果搭配方面，“阳光果切”也给出了建议。例如柚子的酸和哈密瓜的甜，搭配起来口感很好。同时，平台还会合品牌方定期推出一些网红新品，比如乌梅系列、芒果拼拼、缤纷果切、果茶等，大受消费者欢迎。

　　王志超透露，开始做“阳光果切”后，最高峰的时候每天订单量可增加2000单。

　　首个行业标准! 推动果切行业健康发展

　　在果切这个行业里获得成功的，不仅仅有王志超和他的亲戚们。近年来申城大街小巷水果鲜切门店遍地开花，鲜切水果生意越做越大。来自艾瑞咨询的研究报告显示，随着消费者对饮食健康的重视，水果已成为城市年轻人的主流消费商品，预计未来5年内，鲜果行业市场规模有望达到3万亿，而接近标准化商品的果切，规模也将逐步攀升至上万亿。

　　记者了解到，作为阳光果切的这一标准的推行方、饿了么在2019年底就开始重点布局果切市场，2020年12月联合百果园、鲜丰水果、切果NOW等数十家行业头部品牌，推出了果切行业首个标准—阳光果切标准，目前该标准已通过品牌方下沉至各个门店，其中一二线%。

　　具体而言，“阳光果切”标准内对各种应季水果的果切操作全流程都做了极为详细的规定，甚至包括果切的形状、大小、长度等，同时也在标签、打包等方面作出了规范的要求。和没有标准的果切商品相比，有规范标准的果切商品更容易提高消费者的好感。

　　业内人士也指出，在服务消费者的同时，标准化操作带来的标品模式，也有效优化了水果商家，特别是个人商家线上和线下的服务能力，也让原本比较分散的线上水果市场更加有序。原来商家没有规范的果切标准，也没有标准运营思维，竞争力很难成型，现在有了可靠的标准，商家不但更容易输出“工业流水线”化的商品服务能力，还可以有效把控商品的损耗和成本。

　　饿了么相关负责人表示，阳光果切运行一年，在行业已建立起口碑，平台商家不止收入增长，与用户也建立起更强的信任和粘性。未来将每个季度小迭代，一年大迭代的节奏，从品控、新品研发、履约配送、平台和门店服务等维度，推动果切行业更加健康的发展。

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